Ficha episodio

Fish Sticks!

Alton Brown Cooks Food

Motores diésel de 6 CV, sónar, bloques de pescado congelado y anuncios de capitanes de mar. Cómo llegó a existir un alimento que ni siquiera sabíamos que deseábamos - y una versión reinventada de un clásico culinario. ¡PALITOS DE PESCADO! Exploraremos la historia detrás de los filetes de pescado congelado y aprenderemos una técnica para hacer una versión casera, refinada, desde cero. El proceso cubre la selección de bacalao, el empanizado para una máxima crocancia y la fritura profunda para la perfección. También se presenta una salsa para mojar única a base de natilla.