Ficha episodio

Fearless Fish

Christopher Kimball's Milk Street Television

¡Elimina el miedo al pescado! Primero, preparamos salmón a la parrilla de piel crujiente con ensalada de pepino y sésamo, que toma prestada una técnica japonesa que usa sal para extraer la humedad del pescado. Luego, preparamos un estofado italiano de mariscos con vieiras y almejas, así como filetes de bacalao salteados con salsa picante de cilantro (Zhoug). Además, descubrimos las mejores maneras de sellar camarones y cocinar al vapor filetes de pescado blanco.