Alton Brown Cooks Food

Episodio sin título

Babish y yo conversamos sobre el futuro de la comida. ¿Replicadores? ¿Pizza deshidratada? Yo le presento opciones interesantes (sí, solo quería alimentarle a Ba...

¡Babish!

Pescado ahumado

Antes de que la humanidad tuviera refrigeración mecánica, la comida tenía que conservarse de otras maneras: deshidratación, fermentación, encurtido y AHUMADO. ...

Episodio sin título

Recientemente, pasé un tiempo grabando material MUY emocionante con Babish. Tipo, material épico. Tienen que esperar unas semanas por eso. Mientras tanto, aquí ...

¡Panqueques!

¡BUENOS DÍAS! Estoy haciendo panqueques. Ustedes también deberían hacer panqueques absolutamente. Aprendan a crear una mezcla seca personalizada para básicos de...

Deslizándose (¡Deslizadores!)

Moliendo nuestra carne hasta convertirla en algo ESPECTACULAR....

Guga!

Bueno, cada cosa tiene su momento, ¿verdad? ¿Quién mejor para que nos visite para pasar el rato y cocinar que el mismísimo GUGA de Youtube? Alton Brown recibe ...

Palitos de pescado

Motores diésel de 6 CV, sónar, bloques de pescado congelado y anuncios de capitanes de mar. Cómo llegó a existir un alimento que ni siquiera sabíamos que deseáb...

Panecillos de Sloppy Joe

Reclamar la infancia y arriesgarlo todo por camisas de vestir blancas por todas partes. Además, ¡está en su propio puto racimo! Alton Brown explora la historia...

Persecución de faldas

¡Uno de mis cortes de carne de res favoritos: el vacío! Hablamos de cortes internos, externos, sous vide, sellados, rebanados. Incluso lo cocinaremos directamen...

Curiosidades de San Valentín

Deja de estresarte. Esto es exactamente lo que vas a hacer por el Día de San Valentín este año. Además, ¿están esos bridas de plástico en su boca? Sí. Este tien...

Seré tu margarita

Alton Brown... ¿eh...? ¡MEZCLA LICORES! Alton Brown elabora una margarita única, explorando la historia de la familia de cócteles "Daisy". Aprenderás a hacer t...

Perdido para los perros

Algún amor para los muchachos y las muchachas más adorables. Alton Brown cocina comida para compañeros caninos, explorando la historia de las galletas para per...

Hombre muslo

Cocción de lagartos atronadores y carne de alta calidad machacada. Alton Brown defiende el muslo de pollo, explorando su versatilidad. Aprende una técnica únic...

Loco por Cacao

Tomando nuestros asuntos del cacao en nuestras propias manos. Alton Brown explora la historia del chocolate caliente, desde antiguas bebidas mesoamericanas hast...

Toda la palabra es una sopa

El brebaje primordial del que nace toda la vida culinaria. Alton Brown deconstruye la preparación de la sopa, revelando una fórmula flexible. Aprende a elabora...

Fideos de Desayuno

¿Carbonara para el desayuno? ¡SÍ! Alton Brown prepara un plato de fideos para el desayuno único, inspirado en una pasta italiana de la posguerra. Aprende un mé...

Llega el Hombre del Glaseado

Porque el glaseado mejora literalmente todo. Alton Brown elabora glaseado real desde cero, explorando su historia y sus ingredientes sorprendentemente sencillo...

Galletas de azúcar sin gluten

Porque Santa es intolerante. Alton Brown demuestra la creación de galletas de azúcar sin gluten, adaptando una receta clásica. El proceso implica una mezcla de...

Costillar Relleno

El asado de costilla. Incluso si no es de primera calidad, es la carne lo que convierte cualquier día en día festivo. Alton Brown demuestra un método único par...

PSL Tarta de Camote

Alton Brown elabora un pastel de batata PSL, explorando la historia del pastel de calabaza y ofreciendo un giro único. Aprende a hacer una base de pastel y un r...

El Pájaro Grande

Finalmente recargando el Pavo Asado original....